Recette vidéo : flan de quinoa aux petits légumes de printemps

Découvrez notre nouvelle recette MiamNutrition.

La recette du flan de quinoa aux petits légumes de printemps apporte beaucoup de fibres et protéines.

Portions

Temps

Ingrédients

100 g de quinoa (type Real de Bolivie bien meilleure)
300 g d’épinards (frais ou surgelés)
200 g de blancs de poireau ou jeunes poireaux "crayons"
1 grosse poignée de persil plat frais
200 g de petits pois (frais ou surgelés)
4 œufs

Pour la sauce :

1/2 citron jaune bio
20cl de crème liquide légère ou de soja cuisine (ou autre variante végétale)
1 pincée de sel fin
Poivre noir du moulin

Préparation

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Animatrice en cuisine diététique

Conseillère en alimentation santé

Diététicien