Recette vidéo : flan de quinoa aux petits légumes de printemps

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La recette du flan de quinoa aux petits légumes de printemps apporte beaucoup de fibres et protéines.

Portions

Temps

Ingrédients

100 g de quinoa (type Real de Bolivie bien meilleure)
300 g d’épinards (frais ou surgelés)
200 g de blancs de poireau ou jeunes poireaux "crayons"
1 grosse poignée de persil plat frais
200 g de petits pois (frais ou surgelés)
4 œufs

Pour la sauce :

1/2 citron jaune bio
20cl de crème liquide légère ou de soja cuisine (ou autre variante végétale)
1 pincée de sel fin
Poivre noir du moulin

Préparation

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