Définition du métier de diététicien
Seules peuvent exercer la profession de diététicien (ne) et porter le titre de diététicien, les personnes titulaires d’un diplôme d’Etat :
- soit le Brevet de Technicien supérieur en Diététique (B.T.S.) ,
- soit le diplôme universitaire en génie biologique option Diététique (D.U.T.).
Le diététicien (ne) dispense des conseils nutritionnels sur prescription médicale ou non dans le cadre d’une profession libérale en cabinet privé ou comme salarié dans une structure médicale ou hospitalière, ou encore de restauration collective.
Il participe à l’éducation et à la rééducation nutritionnelle de patients atteints ou en prévention de divers troubles de santé en lien avec l’alimentation (diabète, surpoids, pathologies cardio-vasculaires, troubles digestifs et intestinaux, allergies alimentaires…).
Il donne également des conseils nutritionnels adaptés à certaines situations particulières : grossesse, allaitement, sport…
Il peut mener également des activités pédagogiques dans le cadre de la prévention en santé publique relevant du champ de la nutrition. Les diététicien(en)s du réseau (SMDA ou MN ?) sont formées à et appliquent le protocole SMDA basé sur les recommandations officielles de la HAS mais prenant en compte la qualité des aliments, la régulation de la glycémie sur les 24 heures, la chrononutrition douce, la capacité digestive et les éventuelles hypersensibilité ou intolérance alimentaires.
