Recette Express proposée par Karine MiamNutrition Angers :
Aujourd’hui je vous propose découvrir le YACON ou POIRE DE TERRE et son filet de julienne de poisson!🥟
Le YACON est une plante vivace tubéreuse originaire d’Amérique du Sud, parfois cultivée pour ses tubercules comestibles croquants et au goût sucré.
C’est un proche parent du tournesol et du topinambour avec un indice glycémique bas
Il se cuisine aussi bien en gratin, en chips, en râpé, ou en version sucré dans le gâteaux ou autre desserts!!!😋
✅ Ingrédients :
100 g de Filet de julienne, un Yacon, une betterave, une poignée de graines de courge, vinaigre balsamique, échalote, citron, poivre
Faite cuire vos légumes à la vapeur douce 10 min puis de la même manière le filet de julienne,
Assaisonner après dressage
Bon appétit!😋🥗
La méthode MiamNutrition est avant tout une « pédagogie alimentaire pour choisir l’alimentation qui vous convient ».
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