Éplucher et couper les pommes en fines lamelles.
Dans un moule à tarte antiadhésif, étaler 20g de sucre, disposer les lamelles de pommes en rosace sur le sucre et faire légèrement caraméliser sur une plaque de cuisson, saupoudrer de cannelle et réserver.
Mélanger dans un saladier la purée d’amande et 2 CàS d’eau,
Ajouter les jaunes d’oeuf, le reste du sucre et la levure, puis les blancs d’oeuf battus en neige ferme.
Verser le mélange sur les pommes, enfourner à chaud (th 8) et laisser cuir 10 à 15 min.
Faire dorer à la poêle les noisettes concassées, réserver.
Démouler à l’envers comme pour une tarte Tatin, saupoudrer des noisettes concassées et servir chaud ou tiède.
Bon appétit!😋🥗
La méthode MiamNutrition est avant tout une « pédagogie alimentaire pour choisir l’alimentation qui vous convient ».
