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Recette Express : Gratin de panais au légumes

Recette Express proposée par Magali MiamNutrition Fougères :

Gratin de panais au légumes

Quoi faire pour utiliser vos panais ? et bien ce weekend j’ai trouvé une recette dans le Ouest-France du dimanche !

Je l’ai adaptée pour avoir plus de légèreté et davantage de légumes…!!

🥬Réalisée avec les légumes de Jérôme et Pascale « les copains de jardin” :

✅ Ingrédients pour 4 personnes

✅ 2 panais

✅ 4 pommes de terre (moyennes)

✅ 2 beaux poireaux

✅ 1 oignon

✅ 1 oeuf

✅ 20g de beurre

✅ 20 cl de lait de soja ou vache ou autre lait végétal

✅ 40 g de parmesan

✅ 40cl de crème fraîche ou crème soja

✅ 2 c à s d’huile d’olives

Laver les légumes puis les peler et les couper en rondelles.

Faire revenir l’oignon et le poireau dans une sauteuse abe avec un peu d’huile.

Ajouter les panais, les carottes, la crème, le sel et poivre et laisser mijoter 5 mn.

Dans un saladier, battre ensemble l’oeuf, le lait, le sel et le poivre. 

Beurrer un plat à gratin puis le frotter avec l’ail.

Etaler dans le fond du plat la moitié les pommes de terre puis disposer en alternance le reste des légumes.

Ajouter la préparation d’oeuf battu. 

Couvrir le tout avec le reste des pommes de terre et parsemer de parmesan.

Enfourner 40 mn !

 

Bonne dégustation !

La méthode MiamNutrition est avant tout une « pédagogie alimentaire pour choisir l’alimentation qui vous convient ».

Nous vous proposons différentes offres en fonction de vos besoins,

Magali MiamNutrition Fougères

 

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