La cuisine des poissons 

55,00

Pour quel public ?

Tout public

Durée de la formation

Durée 3 heures

Horaires du cours de cuisine : à partir de 14h à 17h

Informations clés

Cet atelier a pour objectif de montrer les techniques de cuisson des poissons, présenter leurs intérêts nutritionnels, Faire découvrir d’autres saveurs en utilisant épices, condiments, fines herbes…Rappeler les critères de choix et d’achat

  • Savoir où acheter du poisson de qualité,
  • Reconnaître les signes de fraîcheur du poisson.
  • S’approprier les meilleures techniques de cuisson du poisson pour préserver ses atouts nutritionnels : vapeur, au four, en papillote, en croûte de sel.
  • Connaître les cuissons de base des poissons pour les filets et darnes, les poissons entiers, les cuissons au court bouillon
  • S’approprier des recettes de poisson cru
  • Mettre en pratique des recettes simples, faciles, délicieuses et nutritives

 

Prochaines dates de formation

17 DECEMBRE
20 DECEMBRE
2 DECEMBRE
8 DECEMBRE
15 DECEMBRE
16 JUILLET
17 JUIN
25 JUIN
11 OCTOBRE
28 SEPTEMBRE
7 SEPTEMBRE

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Accessibilité handicap

Nos formations sont a priori ouvertes à tous. Cependant en cas de doute, nous vous invitons à prendre contact directement avec nous, en amont de la formation, pour que nous puissions en discuter et au besoin adapter notre pédagogie et nos activités en fonction des situations de handicap qui pourraient se présenter. Dans le cas (qui n’est pas encore arrivé à ce jour) où nous ne serions pas en mesure de vous accueillir, nous avons dans notre liste de partenaires l’Agefiph vers lequel nous pourrons vous orienter. A noter que toutes nos formations sont faites dans des locaux « Accessible PMR ».

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