Formation Conseillèr(e) en Alimentation Santé 

2 500,00

Public

Pré-requis

  • Formation souhaitée (non exigée) : BTS économie sociale et familiale, BTS restauration, formation paramédicale, BTS ou DUT agro alimentaire (ou équivalence)
  • Connaissances dans le domaine de l’alimentation et nutrition, pratique de la cuisine
  • Qualités relationnelles et pédagogiques, capacité à s’exprimer devant un public
  • Sens développé du service à la personne

Objectifs de la formation

  • Être capable d’accompagner tout public, dans leur démarche de réforme alimentaire ou transition alimentaire douce, en atelier collectif ou individuel
  • Être en mesure de transmettre les clés d’unealimentation santé à travers un catalogue de recettes simples et efficaces, des plans alimentaires

Objectifs opérationnels

  • Savoir mettre en œuvre les connaissances de base en anatomie et physiologie
  • Savoir utiliser les connaissances de base relative à la composition nutritionnelle des aliments
  • Savoir mettre en œuvre les notions essentielles de l’équilibre alimentaire, des processus digestifs et métaboliques nécessaires à la transmission des conseils alimentaires
  • Savoir prendre en charge un public en surpoids
  • Savoir établir un accompagnement personnalisé à travers un catalogue d’outils pédagogiques (plans alimentaires, recettes personnalisés,thématiques nutrition…)

Contenu de la formation

Jour 1 : Connaissance indispensable en anatomie et physiologie

Jour 2 : Connaissance indispensable des aliments 1

Jour 3 : Connaissance indispensable des aliments 2

Jour 4 : Manger, digérer, métaboliser, éliminer, équilibrer

Jour 5 : Les différentes causes du surpoids & La prise en charge du surpoids – la collecte préalable de renseignements indispensables

Jour 6 : Alimentation & Situation métaboliques et physiologiques

Jour 7 : La prise en charge selon l’approche MiamNutrition

Jour 8 : Mise en situation selon l’approche MiamNutrition – Conseils alimentaires de base

Jour 9 : Ateliers culinaires pratiques

Jour 10 : Connaissance indispensables en Coaching Alimentaire

Méthodes d’encadrement pédagogique et modalités d’évaluation :

Pratique -théorie- grille d’observation-QCM- échanges – Debrief – Carnet de suivi

En amont de la formation, chaque participant est positionné pour évaluer son niveau (QCM de positionnement en entrée de formation) et ajuster son parcours ( voir doc à télécharger « Fiche pré-inscription et recueil des besoins du bénéficiaire »)

Profil de l'intervenant

Brigitte Mercier Fichaux : Diététicienne DE, conférencière, auteure de nombreux ouvrages (La cuisine familiale, La cuisine de la minceur durable…), ex-professeur de sciences physique, passionnée de cuisine, de jardinage et de nature, militante pour une alimentation biologique dès les années 70…

 

Durée

80 heures réparties sur 10 jours (8 heures /jour d’enseignement théorique et pratique)

Ce parcours se réalise en 5 jours de formation e.learning et 5 jours de formation en présentiel

Les + de la formation

  • Une formation axée sur l’apprentissage des critères et des repères d’achat pour choisir, utiliser, cuisiner et conserver des aliments de qualité, complété par l’acquisition des connaissances de base sur la composition nutritionnelle des aliments
  • Une formation basée sur les recherches les plus récentes en matière de la connaissance des aliments, du processus digestif, des problématiques d’allergies, d’intolérances et d’hypersensibilité alimentaires
  • Une formation qui allie la théorie et la pratique avec des ateliers culinaires autour de recettes adaptées à la problématique du surpoids.

Une cuisine d'application équipée, spacieuse et agencée aux normes

Prochaines dates de formation​

Prochaines sessions:

du 22/10/2021 au 26/10/2021

du 14/02/2022 au 18/02/2022

 

Formez-vous !

Nos formations se déroulent dans les locaux de la MiamNutrition Académie :

8 Rue Charles Brunellière, 44100 Nantes

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Une question ? Nous vous recontactons !

Accessibilité handicap

Nos formations sont a priori ouvertes à tous. Cependant en cas de doute, nous vous invitons à prendre contact directement avec nous, en amont de la formation, pour que nous puissions en discuter et au besoin adapter notre pédagogie et nos activités en fonction des situations de handicap qui pourraient se présenter. Dans le cas (qui n’est pas encore arrivé à ce jour) où nous ne serions pas en mesure de vous accueillir, nous avons dans notre liste de partenaires l’Agefiph vers lequel nous pourrons vous orienter. A noter que toutes nos formations sont faites dans des locaux « Accessible PMR ».

Indicateurs

*Ce coût inclus tous les documents et « outils » fournis, les déjeuners pris en commun ainsi que les pauses thé-café-infusions

Questions pratiques sur les formations proposées

Le tarif comprend les frais pédagogiques et d’inscription.

Sauf exception précisée sur le devis ou bon de commande, les frais de déplacement, d’hébergement et de restauration du formateur sont facturés en sus sur justificatifs.

Les frais de déplacement, d’hébergement et de restauration des stagiaires ne sont pas à la charge de LMB Formation&Conseil

Vous recevez un dossier comprenant :

  • La convention de formation à retourner signée à LMB Formation&Conseil,
  • Le programme de stage correspondant,
  • Le règlement intérieur
  • Les conditions générales de vente (à nous retourner signé).

 

Le programme de la formation et la convention de formation sont à joindre à votre demande de prise en charge (OPCO, POLE EMPLOI, AGEFIPH…)

Quelques jours avant l’action de formation, nous vous transmettons les convocations avec un rappel du lieu, des horaires et des objectifs de la formation (à transmettre aux stagiaires).

A la suite de l’action de formation, nous transmettons une attestation de capacités professionnelles par stagiaire.

Les sessions sont organisées dans les locaux de LMB formation&Conseil à Nantes- 8 rue Charles Brunellière 44100 Nantes (atelier de cuisine équipé) ou dans votre entreprise ou dans des salles louées pour l’occasion.

Soucieux de vous proposer des formations de qualité et ajustées à vos attentes, nous favorisons les échanges et donnons la priorité aux mises en situation et/ou études de cas. Le nombre de participants peut ainsi varier de 4 à 9 stagiaires selon la thématique.

Nous restons à l’écoute de nos clients et bénéficiaires pour faire progresser la qualité de nos formations en toute transparence. A la fin d’une action, chaque stagiaire est invité à compléter un questionnaire d’appréciation de la formation qui permettra à LMB Formation&Conseil de tirer des enseignements de chaque session pour l’amélioration de la qualité de ses prestations et affiner son offre de formation. Nous pouvons également être contacté sur l’adresse contact@miamnutrition.com pour toute réclamation.

Pour les parcours professionnels, un kit formation est remis aux stagiaires. Il est constitué d’un support pédagogique, des fiches recettes. Il peut parfois être complété par des documents annexes.

Oui, l’équipe LMB Formation&Conseil se réserve le droit d’annuler la formation si le nombre minimum de stagiaires n’est pas atteint ou suite à des évènements non maîtrisables.

Oui la formation est accessible aux personnes en situation de handicap (dont maladies chroniques et/ou invalidantes, troubles du langage (DYS…), troubles sensoriels, etc.). Toute question, demande d’examen ou de prise en compte de situation particulière et qui pourrait nécessiter un aménagement matériel ou pédagogique des modalités de la formation, doit être adressée dès que possible à LMB Formation&Conseil, et au plus tard 72h avant le démarrage de la session (ou du parcours) de formation. Merci de nous joindre par téléphone au 02 28 02 21 66 ou par mail à contact@miamnutrition.com

Nous mettons tout en œuvre pour que nos formations soient financées par tous les OPCO et FAF, POLE EMPLOI …. Nous vous invitons à prendre contact avec vos délégations pour connaître vos conditions de prises en charge.

ous pouvez annuler par écrit un parcours sans frais au plus tard 30 jours avant le début de la formation-

Veuillez-vous référer aux Conditions Générales de Vente LMB Formation&Conseil

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Le Petit Déjeuner Santé

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Des conseils et des recettes

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