J’ai un parcours riche et varié de tables parisiennes, gastronomiques et ministérielles.
J’ai engagé un retour vers la Bretagne pour une expérience plus bistrotière, accompagné d’une formation autour du vin.
Enfin, l’aventure Biocoop m’a permis de m’émanciper sur des thèmes culinaires, tels que le végétarisme, le végétalisme et l’univers de la Bio.
Mon expérience globale fait de moi un cuisinier complet.
