Les bases scientifiques de la diététique

Cette formation s’adresse à tout public souhaitant renforcer leurs connaissances sur les bases scientifiques de la diététique.

Objectifs

  • Acquérir des connaissances scientifiques sur les nutriments et leurs fonctions dans l'organisme ;
  • Analyser et évaluer les besoins nutritionnels des populations bien portantes aux différents stades de la vie ;

    Acquérir des connaissances spécifiques et analyser la composition des aliments et leurs effets sur la santé ;

    Sélectionner les aliments pour promouvoir la santé des individus ou des groupes ;

    Organiser et évaluer l'alimentation pour des individus ou groupes de population en utilisant les outils et ressources dans le domaine de la nutrition et l’alimentation humaine

À qui s'adresse cette formation

Cette formation s’adresse à tout public Nos formations ne sont pas des classes virtuelles ou visio.
Il s'agit de vidéos à visionner sur votre ordinateur ou mobile, quand vous êtes disponible.

Vous êtes libre d’adapter votre temps de formation à vos besoins, en fonction de votre
emploi du temps, et sur une période de 30 jours

Pré-requis

Vous devez disposer d'un ordinateur, d'une tablette ou d'un smartphone ainsi que d'une connexion internet.

Ce que vous allez apprendre

  • Les connaissances scientifiques sur les nutriments et leurs fonctions dans l'organisme
  • Les connaissances spécifiques et la composition des aliments ainsi que leurs effets sur la santé

Programme

Durée : 30 heures

Modules
  • Module 1 : : Les besoins nutritionnels et Valeurs Nutritionnelles de Référence (VNR)
    Besoins en énergie
    Besoins en eau
    Besoins en fibres
    L’équilibre alimentaire
    Besoins spécifiques de chaque population

  • Module 2 : Concept et groupes d’aliments
    Fruits et légumes frais
    Fruits secs, oléagineux et amylacés
    Produits céréaliers
    Légumineuses
    Pommes de terre et autres tubercules
    Laits et produits dérivés
    Viande et charcuteries
    Produits de la pêche et aquaculture
    Œufs
    Matières grasses ajoutées
    Boissons
    Produits sucrés
  • Module 3 : Collectivités et conditionnement alimentaire
    Définition des additifs alimentaires et arômes
    Étude des procédés de conservation des denrées alimentaires Conditionnements alimentaires
    La ration alimentaire
    Alimentation en collectivités – restauration hors foyer
  • Module 4 : Autres aliments et réglementations (toxicologie, d'étiquetage)
    Nouveaux aliments et ingrédients
    Les compléments alimentaires
    Toxicologie alimentaire
    Étiquetage des denrées alimentaires préemballées

Formatrices

Nos experts sont des femmes et des hommes de convictions qui souhaitent rendre accessible l’apprentissage du «bien Manger» pour toutes et tous.

Pr Khadija Ouguerram :

Professeure à l’université de Nantes et chercheuse à l’unité mixte de recherche Université-INRAE, Physiopathologie des adaptations nutritionnelles.

Magali

Magali est la Fondatrice de l’école MiamNutrition. Animatrice en cuisine santé et Bio; titulaire d’un DU (diplôme universitaire) en Nutrition et Maladies métaboliques à l’Université de Rennes I et d’un CAP de cuisine.

Les plus de la formation

Cette formation aborde un bloc de compétences du BTS diététique (Bloc RNCP n° 5 : (U12) Aliments et Nutrition - Bases scientifiques de la diététique) qui a vocation de mieux appréhender l'environnement de la nutrition, et utiliser les connaissances et outils dans le domaine de la nutrition et alimentation humaine.
Une formation en ligne avec des QCM qui rythmeront votre apprentissage des connaissances toute au long de la formation
Certification
MiamNutrition est un organisme de formation certifié Qualiopi

Notre équipe cumule plus de 20 ans d'expertise en diététique, conseils nutritionnels et animation culinaire. MiamNutrition est encadré par un comité d'experts dont la diversité d'expertises garantit des formations et des conseils de grande qualité.

Plus de 20 années d'expertise
Plus de 300 stagiaires formés
Taux de satisfaction : 91%.
Taux d'assiduité  : 100 %

Demande d'informations

Vous avez une question sur les parcours de formation proposés par MiamNutrition ? Vous souhaitez échanger en direct avec la personne en charge des inscriptions ?

Notre équipe est à votre disposition pour répondre à toutes vos questions et vous guider tout au long de votre parcours de formation.

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