Définition du métier
Les animateurs/trices en cuisine sont des personnes capables d’animer un atelier de cuisine, c’est-à-dire d’apprendre à toute personne à transformer des aliments bruts en préparation prête à manger, en passant par toutes les étapes de préparations : éplucher, découper, cuire, assaisonner….. et pour finir servir, dresser une assiette et déguster !
Description des missions
Les animateurs/trices en cuisine diététique MiamNutrition sont en plus formées aux critères d’achat d’aliments de qualité (bio, local, de saison, huiles de première pression à froid,..) à l’intérêt nutritionnel et à l’utilisation de produits dits « diététiques » (sans gluten, sans lactose, riche en oméga 3, à IG bas ….) ou de produits spécifiques à certains modes alimentaires (végétarien, végétalien, crudivorisme. Elles utilisent et expliquent les intérêts nutritionnels d’une cuisine saine, sans matières grasses cuites et à basse température qui respectent les qualités nutritionnelles des produits cuisinés. Enfin elles connaissent les conseils diététiques préconisés dans le cadre de certaines pathologies (diabète, cholestérol, hypertension, maladies inflammatoires intestinales…) et adaptent de nombreuses recettes adaptées à ces restrictions alimentaires.
